JÄÄSUKLAA - OHJE Star Wars edition

Nam nam nam mitäs herkkua nyt tein pojille, noh sitä munki nuoruuden herkkua suussa sulavaa jääsuklaata. Näitä ohjeita varmasti löytyy monia, mutta näillä ohjeilla mä tein. Suklaat on todella nopea valmistaa.

Tarvitset

Kookosrasvaa -  n. 3 ruokalusikallista (siis kun rasva on kovaa)

Suklaata (mä laitoin tummaa sekä valkoista suklaata) 

100g valkoistasuklaata ja 200g tummaasuklaata 

Tomusokeria - n. 1/4 dl

Vesihautteessa sulatin suklaat, tomusokerin, sekä kookosrasvan, kun seos on sulanut kaadoin sen vuokaan. Laita jääkappiin suklaat kovettumaan. HUOM. Seos kuuluukin olla vähän löysempää mitä normisti suklaa on kun sen sulattaa, koska mukana on kookosrasva.  Nämä herkut säilyvät myös huoneenlämmössä, mutta kookosrasvan takia ne "sulavat" elleivät ole kylmässä eli siitä se jääsuklaa nimi tuleekin.

 (Kookosrasvahan kovettuu kylmässä ja sulaa huoneenlämmössä)

Ostin jokin aika sitten parilla eurolla Star Wars muotteja Wishiltä ja niihin laitoin suklaat jäähtymään.Meidän teinin ja miehen lempi elokuvasarja.  Jääsuklaata voi laittaa/kaataa vaikka leivinpaperille jos ei muotteja omista tai sitten niihin pieniin foliovuokiin mihin kaikki niitä yleensä tekee.

Nämä ovat niin herkullisia ja kun kävin myöhemmin jääkaapilla huomasin sielä vaan tyhjän lautasen eli ensimmäinen erä loppui meillä heti, joten tein pojille toisen.

Ei niin perinteiset häät & synttäribrunssi

Tein miehelle ylläri synttäribrunssin nam. Ensin oli tarkoitus mennä töiden jälkeen johonkin kahville juhlistamaan miehen vanhenemista :) Sain extempore päätöksen tehdäkki meille kotona brunssin.

Mitä mun ja mun miehen yhdessä oloon tuleen, ollaan tosiaan oltu joulukuussa 16 vuotta yhdessä ja naimisissa 6 vuotta. Oltiin 3 vuotta oltu yhdessä kun meille syntyi ensimmäinen lapsi. Kihloihin mentiin vuoden seurustelun jälkeen. Olin 21 vuotias, kun tapasin mun miehen ja silloin nuorena jo päätettiin jos ollaan vielä kymmenen vuoden päästä yhdessä sitten mennään naimisiin. Mitään sen kummempaa kosintaa ei siis ollut, vaan tämä päätettiin yhdessä. En kuulu siihen kliseiseen joukkoon, jotka jo nuorena haaveilevat häistä ja millaiset haluaa niiden olevan jne. En myöskään ole sellainen tyyppi joka suunnittelee jotain asiaa monet vuodet, vaan meidän häät järkättiin parissa kuukaudessa ja päädyttiin talvihäihin, koska se on vuoden aika jolloin tavattiin. Mulla oli jäänsininen hääpuku ja kaasoilla oli valkoista päällä, häissä oli teemana lumi ja jää.

Hääkakkuna oli valkoinen 3 kerroksinen sokerimassalla kuorotettu kakku, jossa oli lumihiutaleita.

Mun paras ystävä soitti meille haitarilla häävalssin. Häät oli aika pienet ja niitä juhlittiin vaan lähipiirin kanssa. Kummallakaan meistä ei ole uusia vihkisormuksia, vaan molemmilla on omien vanhempien perintösormukset.

Koska mies ei kuulu kirkkoon, perinteisiä kirkkohäitä meillä ei voinut olla. Mentiin ensin maistraatissa naimisiin ja mukana oli vain kaasot ja tietysti omat lapset. Halusin kuitenkin pitää yhdestä perinteestä kiinni, eli siitä että isäni taluttaisi minut alttarille, joten meillä oli myös kirkossa vihkiminen. Vihkinen meni vaan eri kaavan mukaan mitä perinteisesti. Eli meiltä ei esim kysytty otatko tämän aviopuolisoksi, eikä lopuksi tullut julistan teidät aviopariksi, oli muitakin kohtia mitä perinteisesti ei ole, mutta oon unohtanut ne :) Niin ja kun kävelin alttarille, meillä ei soinut ne perinteiset kirkkovirret, vaan oli niin mukava kanttori, että saatiin valita ihan oma kappale mikä soi. Meidän yhteinen biisi miehen kanssa on U2 with our without you ja tämän kanttori soitti pianolla kun kävelin kohti alttaria.

Mun yksi kaasoista luki tämän meidän maistraattihäissä, ei tiedetty etukäteen tästä miehen kanssa, vaan tämä tuli meille täysin yllätyksenä. Nämä sanat niin kuvastaa mun ja miehen elämää, 16 vuoteen mahtuu kaikenlaista niin ylä kuin alamäkin, mutta yhdessä ollaan kaikista selvitty.

Minä rakastan näitä iltojani kanssans sun kun hetken päässä aamu odottaa

ja me nauramme ja silmiämme pyyhimme ja helppo huominen on unohtaa

oomme taas kuin kaksi lasta jotka aikoinaan puolivahingossa lähti samaa tietä kulkemaan

ja sä viet mut ikkunan luo ja sä sanot: "me kai ollaan niin kuin nuo"

kaksi vanhaa puuta sateen pieksämää katsoo kevääseen, seisoo erillään ja kestää joka tuulen ja sään

kaksi vanhaa puuta, vaikket sitä nää katsoo kevääseen, seisoo erillään ja jossain alla maan ne kaiken aikaa yhteen punoneet on juuriaan

kaksi ylvästä ja nuorta varmoina on voimistaan taivaan kantta kohti kasvaneet

ehkä vuodet ovat kuorta ja talvet viimoillaan hiukan ohuemmaks raapineet

kuinka onkaan kaksi lasta matkan myötä muuttuneet se ihme on kai vasta oomme tänne selvinneet..........

(Juha Tapion kappale)

Banaanirahka kookos-kaneli koristeella

Mitens teidän torstai on sujunu?  Mulla sokerihammasta kolotti tänään siihen malliin, että päätin tehdä jotain herkkua, mitä en oo pitkään aikaan tehny.  Kaikessa yksinkertaisuudessaan päätin valmistaa banaanirahkaa, kyseessä on mun lempirahka ja voittaa ylivoimaisesti perus mansikkarahkan.

Helppo valmistaa, vispaat vaan kerman, lisäät maustamattoman rahkan ja banaanin paloja. Mä tapaan maustaa rahkat vaniljasokerilla perus sokerin sijaan, se nimittäin tuo kaikkien ainesosien maut paremmin esille ja täydentää rahkan makua.

 

Rahkan päälle ripottelin kookoslastuja ja kanelia, nam kannattaa kokeilla sopi nimittäin hyvin nämä lisukkeet/koristeet.

BBQ ketsuppi pizza & colapirtelöt

Lapsilla on talviloma, joten sen kunniaksi tehtiin pizzaa ja jälkkäriksi colapirtelöt. Kun aikoinaan maistoin ekaa kertaa BBQ ketsuppia, sen jälkeen en oo normi ketsuppia enää käyttäny. Sillä saa nimittäin niin ihanan lisäpotkun ruokiin. Ketsuppi ei oo kuitenkaan liian tulinen ja sopii hyvin esim.makaronilaatikon kanssa.

  Pizzan teosta sen verran, että laitoin ketsupin levityksen jälkeen juustoraasteen, tästä oon joskus ennenkin maininnut. En siis laita juustoa lopuksi päälle, vaan laitan sen ekaksi.
 

Kun pizza tuli uunista, levitin päälle oregano lehtiä, nam sopi tosi hyvin ja lehdet täydensi makua entisestään. Vinkki:pizzan kanssa sopii hyvin smetana, suosittelen kokeilemaan.

Ai niin ja en tehnyt itse pohjaa, vaan käytin kaupan valmiita pakastepohjia näissä. 

Jälkkäriksi tosiaan tein pojille pirtelöt. Mä oon ihan hurahtanu näihin freakshake pirtelöihin. Eli pirtelöihin minkä tekemisissä taivas ja mielikuvitus on rajana. Laitoin pirtelöön sinistä colakastiketta, vaniljajäätelöä, maitoa, donitseja, kermavaahtoa ja tötteröt.

Fast & easy pancakes

Eilen oli niin kurja ilma, joten päätin että hyvä aika leipoa jotain. Tein meidän perheen lempiherkkua, eli pannareita. American pancakes, oi ne on niin hyviä ja nopea/helppo valmistaa. Maistuvat hyvälle jopa kylmänä. Tapaan ostaa kaupasta valmiin jauholaatikon (Mississippi Belle merkkisen)  tätä myydään esim Lidl:n jenkkihyllyllä. Lisäät valmiiseen jauhoseokseen, vaan kananmunan, öljyä ja maitoa. Taikinan kuuluu olla paksua ja lettujen ei tarvi olla kauaa pannulla, kun ovat valmiita.

Jauholaatikko on tosi riittosaa ja kestää monet lettukestit. Monesti kermaavaahtoa moni kaipaa lettujen kanssa. Näiden kanssa mä tapaan laittaa ihan vaan hilloa ja pojat meillä syö näitä välillä ihan sellaisenaankin ilman mitään lisuketta.

Mulla ei kaapissa just nyt ollu, mutta jos joku on näiden pannareiden kanssa ihan the best niin vaahterasiirappi.(sitäkin myydään muuten Jenkkihyllyllä)

Brunssi

 Mä tein mulle ja miehelle herkullisen brunssin vk.loppuna, pojat oli mummolassa yötä. Kattaukseen löysin kaapista paperipussin, jonka oon aikoinaan ostanu parilla eurolla sisustuskaupasta, mutta oon nähny näitä ihan esim Clas Ohlsonilla. Paperipussin sisälle laitoin valkosia tekokukkia, mun mielestä  kiva asetelma tuli ja ainaki teki kattauksesta kauniimman ja vaihtelua kukkaruukun sijaan. Toki aidot kukat on aina aidot, mutta tähän hätään ei sellasia ollu, joten tämä kukkakimppu kelpas mulle.

 Ostin valmiiksi pyöreän kangaspalan, jonka paketissa oli narukin valmiina ja näitä hyödynsin hillopurkin kanteen. Meneehän se hillopurkki toki sellasenaankin, mutta onhan se nyt söpömpi pienen hatun kera :)

Uskallanko edes mainita, hyym kyllä teimme kirppiskierroksen miehen kanssa ja saldona astioita. Heti puolustukseksi ihan parin euron jutuista on siis kyse.  Löysin kullansävyset aterimet, vanhanaikasen teekannun, tarjottimen,servetteihin mansettimet, pari lasia, sekä kukkasen tarjoiluvadin.

 Tein meille coctaillaseihin kerrosherkut, johon tuli mysliä, kookoshiutaleita, maustamatonta jugurttia, banaania ja passionhedelmää.

Mutakakun koristelu

Ostin kaupasta valmiin mutakakun ja koristelin joulun tyylisesti nämä suklaaherkkupalat. Leikkaat vaan mutakakusta kolmion mallisia paloja. Koristelet palat, vihreällä sokerikuorrutteella, M&M karkeilla ja  karkkikepeillä nam.

Juomaksi lämmintä kaakaota, sekä pieniä vaahtokarkkeja. Siinä kävi vaan niin, että jätin juoman hetkeksi vartioimatta ja hetken päästä huomasin, että meidän karvainen lemmikki (eli meidän koira) litkitti tätä juomaa menemään viimestä päivää. Posket täynnä vaahtokarkkeja oli koiralla, kun saavuin paikalle ja häntä heilui. Oli ilmeisesti senki mielestä hyvää juomaa :)

Mukavaa keskiviikkoa kaikille <3

Tortillat & jouluinen jälkkäri

Nam nam, meillä oli eilen tortillapäivä. Pojat tykkää kovaa näistä venetortilloista. Vaikka maku on aivan sama, kuin perus tortilloissa on näitä paljon mukavampi syödä, eikä täytteet oo heti sylissä. Ostin kahta eri kokoa, isoja sekä tosi pieniä veneitä.  Näihin tortilloihin sopii tosi hyvin BBQ ketsupit tuomaan lisämakua, perusketsuppien sijaan. Tapaan laittaa tortilloihin, piirakoihin ja jopa pizzoihin juustoraasteen pohjalle, en lopuksi päälle.

Mä oon innostunut niin kovaa Heinz BBQ ketsupista, että laitan sitä ihan makaronilaatikon päällekkin ja ihan kaikkiin mihin normaalistikkin käyttäisin ketsuppia. Tässä ketsupissa on hyvä potku ja saa ruoan maistumaan paljon paremmalta.

Laitoin jauhelihan lisäksi näihin venetortilloihin, fetajuustoa, juustoraastetta, jalopeloja, BBQ ketsuppia ja salsakastiketta.

Vinkki, jos haluat ruoan jälkeen jotain makeaa ja haluat että sen valmistamiseen ei mene kauaa aikaa. Nämä herkulliset ja jouluiset jälkkärit on hyviä ja todella nopea valmistaa. Lasin pohjalle ripaus kermavaahtoa (mä laitoin ihan valmiskermavaahtoa)  Valion makurahkaa, makuina vanilja ja luumu-kaneli. Täytteen päälle marenkia (murskaa marenki )  ja pieniä vaahtokarkkeja, lopuksi koristeeksi Fazerin pipari-ukkoja.

RESEPTI --> Daim-suklaaneliöt

 Kaikille suklaan ystäville, tässä on varsinainen herkkupommi resepti. Unohdetaan hetkeksi klassiset mokkapalat ja raivataan tietä herkullisille Daim-paloille. Hitsit että nämä vei kielen mennessään. Helppo valmistaa ja meillä ainakin pojat oli aivan fiiliksissä, kun tulivat koulusta kotia ja näkivät nämä pöydällä.
Kun mä kerran pääsin leipomisen makuun, päätin vielä lopuksi koristella nämä Daim-palat ja tein poronpäät niihin, aika hauskat tuli mun mielestä :)  Mokkapaloja oon tehnyt monet kerrat, mutta ensimmäinen kerta kun laitan reseptiin piimää, kyllä olin itsekkin aluksi että häh oikeesti piimääkö tähän tulee. Vaikka se alkuun tuntui vähän hassulle ajatukselle, toi piimä tosi kivan lisämaun pohjaan.

Resepti

Pohja:

5 kananmunaa

4dl sokeria

6dl vehnäjauhoja

4 1/2 tl leivinjauhetta

6 rkl tummaa kaakaota

4 1/2 vaniljasokeria

3dl piimää

n.300g voisulaa

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, piimä ja voisula. Sekoita hyvin. Levitä seos tasaisesti uunipellille (jos laitat leivinpaperin, ei tarvitse voidella peltiä)
Paista 200´c n. 15-20min voit välillä vilkaista uuniin ja hammastikulla "tökkiä" pohjaa, jos hammastikkuun jää taikinaa, pohja ei ole vielä valmis.

Anna pohjan jäähtyä, mutta älä päästä ihan kylmäksi asti.

Kuorrutus:

n.3 isoa daimia

150g voita

2dl fariinisokeria

2tl vaniljasokeria

1/2 dl kahvia

Kiehauta kattilassa sokerit, voi ja kahvi. Ihan pari minuuttia tarvii kiehauttaa ja koko ajan sekoittaen. Nosta kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon murskatut daimpalat. Sekoita hyvin ja kaada pohjan päälle tasaisesti joka puolelle. Ripottele lopuksi vielä daimpaloja kuorrutteen päälle.

Popcornikakku

Noniin tässä on nyt se mitä poikien kanssa leivottiin, eli popcornkakku. Maku oli kyllä tosi erilainen, kun vertaa normaaleihin juustokakun keksipohjiin ja niiden makuun. Tässä yhdistyi suolanen ja makea kivasti, joten kakku ei ollut liian makea.

Valmista popcornit, mittaa kattilaan voi, sekä valkosuklaa. Kun seon on sulanut lisää valmiit popcornit joukkoon ja sekoita. Levitä ja painele popcorniseos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin

Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään n.5minuutiksi. Valmista kerma ja lisää vaniljasokeri, toiseen kulhoon valmista mascarpone ja raasta joukkoon limen kuorta ja limen mehua.  Kuumenna mehu ja liuota siihen puristellut liivatteet. Kaada liivateseos mascarponeseokseen ja tämän jälkeen yhdistä kermaseos ja tuorejuustoseos. Laita kakku jääkaappiin hyytymään.

Koristeeksi voit laittaa mansikoita.

It´s pizza time

 Meillä oli tänään pizza päivä, ajattelin ilahduttaa perheen miehiä tekemällä niille töiden jälkeen pizzan. Mun tekemään pizzaan ei laiteta juustoraastetta pizzan päälle, vaan se laitetaan ensiksi pohjalle.Juustoraasteen lisäksi laitoin murskattuja nachoja, tonnikalaa, tomaattia, meetvurstia, mozzarella juustoa. Aikalailla kasailin pizzaan kaikkea mitä kaapista mieleen tuli. Pikkasen ehkä tuli mautonta ja pohjasta tuli hiukan kova rapean sijaan, mutta kyllä pizza syötyä tuli.

Tacopiirakka & suklaa köyhät ritarit

Tarjoilin tätä suolasta piirakkaa pojan synttäreillä ja multa pyydettiin ohjetta, oli kuulemma sen verran hyvää. Joten ajattelin jakaa tämän ohjeen myös teidän lukijoiden kesken. Tämä piirakka on nopea valmistaa ja on suussa sulavan hyvää.

Tarvitset:

- Jauhelihaa

-Tacomaustetta

- Salsakastiketta

-Juustoraastetta

-Jalopenoja

-Natsoja

-Piirakkapohja

Paista paistinpannulla jauheliha ja mausta se tacomausteella, kun jauheliha on tarpeeksi tummunu murskaa käsillä joukkoon chilinatsoja (ei tarvi olla kovin paljoa)  Lisää joukkoon salsakastike ja jalopenot. Pidä pannu koko ajan liedellä ja hiljalleen voit alkaa laittamaan sitä pienemmälle asteelle. Lopuksi lisää joukkoon juustoraaste. Huom juustoraastetta ei laiteta normaaliin tapaan lopuksi seoksen päälle, vaan se sekoitetaan paistinpannulla olevien aineiden sekaan.

Kun seos on valmis (eli juusto sulanut seokseen) kaada seos piirakka taikinan päälle ja laita uuniin. (Uuni n.200 astetta) Seuraa tilannetta ja kun piirakka/reunat näyttää tarpeeksi tummilta piirakka on valmis. Tarjoile piirakka ranskankerman kanssa.

Sitten jotain makeaa jälkkäriksi. Kokeilin tehdä Nutella/kaakao köyhiä ritareita. Sekoita kulhossa keskenään kaakao (mä käytin tähän Valion Play valmis kaakaojuomaa) 1 kananmuna ja n. 1-2 lusikallista Nutella suklaata. Pilko pullapitko ja dippaa molemmin puolin pitkopala nesteessä. Paista paistinpannulla ja tarjoile esim. kermavaahdon ja mansikoiden kera.

Dallaspullista vohveleita

 Nyt on niin kiva ja yksinkertainen resepti teille jaettavaksi. Ostin kaupasta pakastealtaasta Dallaspullia (pussi maksoin reilu 2e) ja tein niistä vohveleita. Pojat hullaantui aivan näihin ja maku oli aivan täydellinen, jopa minä joka en ole niin pullan ystävä tykkäsin näistä.
Kaiken lisäksi nämä oli nopea valmistaa, ota pullat sulamaan, tämän jälkeen pulla kerrallaan vohveliraudan väliin.(muista voidella rauta, mä voitelin raudan aina uudelleen jokaisen pullan välissä)  Paina hieman kantta, että pullasta tulee litteä, näiden ei tarvinnut montaa senkuntia olla vohveliraudassa kun olivat valmiita.

 

 Suosittelen kokeilemaan <3