Helppo Oreo jälkkäri resepti

Ei uunia, ei keittämistä ja hellan vieressä seisomista, vaan todella helppo herkku tarjoiltavaksi vaikka jälkkäriksi. Jos ei ole niin iso makean nälkä, voi myös leikata pieniä vähän fudgen tyylisiä paloja pieneen makean nälkään.

Tarvitset ainoastaan kolmea eri raaka-ainetta, ne ovat....

Vaahtokarkkeja

2pkt Oreo-keksejä

Voita

Mä olin niin laiska, etten jaksanut ottaa mitään tehosekottimia kaapinpohjalta esille. Vaan laitoin kaksi pakastepussia päällekkäin (että pussi on tarpeeksi paksu)  kaadoin 2 pakettia Oreo- keksejä pussiin. Otin kaulimen esille, ja purkasin päivän agressioni hakkaamalla keksit muruiksi kaulimella heh. Laita mikron kestävään astiaan vaahtokarkit ja noin pari nokaretta voita. Sulata tämä seos mikrossa n. pari minuuttia. Seuraa tilannetta, kun näet että voi on vähän sulanut ja vaahtokarkit on pehmeitä ota astia pois mikrosta. Tämän jälkeen pitää olla nopea, sillä seos kovettuu nopeasti. Sekoita keskenään keksimurut ja tämä vaahtokarkki seos. Tämän jälkeen laita seos johonki haluamaasi tasaiseen astiaan, joka on vuorattu leivinpaperilla ja painele seos tasaisesti. Seos on aika tahmeaa, mutta siitä ei kannata välittää, yritä vaan saada se jotenki edes tasaisesti vuokaan. Anna sen jähmettyä, joko huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Annoin ensin olla 10 minuuttia huoneenlämmössä ja kokeilin leikata palan. Silloin kakkupala oli aika tahmea ja kun sitä söi se tuntui suussa aika hassulle ja jopa purkkamaiselle, mutta taivaallisen hyvää se kyllä oli. Tämän jälkeen laitoin vuoan  jääkaappiin hetkeksi ja koostumus muuttui jämäkämmäksi ja nyt siitä oli helpompi leikata paloja.  Meillä kaikki tykkäs tästä todella kovaa ja niin siinä kävi, että tämä vuoka on tyhjä ja kaikki pyytää että teen huomenna lisää.

Popcornikakku

Noniin tässä on nyt se mitä poikien kanssa leivottiin, eli popcornkakku. Maku oli kyllä tosi erilainen, kun vertaa normaaleihin juustokakun keksipohjiin ja niiden makuun. Tässä yhdistyi suolanen ja makea kivasti, joten kakku ei ollut liian makea.

Valmista popcornit, mittaa kattilaan voi, sekä valkosuklaa. Kun seon on sulanut lisää valmiit popcornit joukkoon ja sekoita. Levitä ja painele popcorniseos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin

Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään n.5minuutiksi. Valmista kerma ja lisää vaniljasokeri, toiseen kulhoon valmista mascarpone ja raasta joukkoon limen kuorta ja limen mehua.  Kuumenna mehu ja liuota siihen puristellut liivatteet. Kaada liivateseos mascarponeseokseen ja tämän jälkeen yhdistä kermaseos ja tuorejuustoseos. Laita kakku jääkaappiin hyytymään.

Koristeeksi voit laittaa mansikoita.